吳 瓊

        副教授（校聘）

個人簡介：

        2023年08月-至今，伟德官网下app官方网站，副教授（校聘）

        2021年12月-2023年08月，美的集團·中央研究院，工程師

        2021年02月-2021年10月，德國霍恩海姆大學，食品化學研究所，wissenschaftliche Hilfskraft （科研助理）

        2018年01月-2021年08月，德國霍恩海姆大學，食品化學研究所，博士

        2016年09月-2017年09月，上海中僑大學，伟德官网下app官方网站，專任教師

        2013年09月-2016年06月，伟德官网下app官方网站，食品科學與工程專業，碩士

        2009年09月-2013年06月，伟德官网下app官方网站，食品質量與安全專業，學士

社會兼職：

        中國食品科學技術學會預制菜專業委員會委員

研究方向：

        環境污染與食品安全，包括（1）與持久有機污染物（POPs）類似的新興污染物-鹵代天然産物（HNPs）的靶向與非靶向分析及其食品安全風險評估；（2）基于穩定同位素比例質譜（IRMS）的HNPs的環境歸趨與行為研究；（3）基于逆流色譜（CCC）的HNPs分離與标準品制備。

主要成果：

        發表學術論文17篇，其中以第一作者或通訊作者發表SCI/EI收錄論文7篇；申請授權國家發明專利3件；撰寫專著1部；入選大連市高層次人才-青年才俊。

科研項目：

        參與“十二五”國家科技支撐計劃課題“中式烹饪水産調理食品開發及産業化”。

出版著作和論文：

論著：

        專著：Novel approaches including countercurrent chromatography (CCC) and gas chromatography with stable isotope ratio mass spectrometry (GC-IRMS) in the analysis of halogenated natural products (HNPs) in marine food from different origins, Dr. Hut, ISBN: 9783843948678.

        參編：《食品添加劑》，中國質檢出版社，ISBN: 9787502644888.

主要代表論文：

        1. Wu Q., Munschy C, Bodin N, Vetter W. (2024). Persistent and bioaccumulative halogenated natural products in various tropical reef fish species from the Seychelles, Western Indian Ocean. J. Agric. Food Chem. (in press).

        2. Wu Q., Müller M., Hammerschick T., Mitschang W., Kuhlenkamp R., & Vetter W. (2021). Fast isolation of the environmentally relevant halogenated natural product MHC-1 by means of countercurrent chromatography. Chemosphere 284, 131310.
        3. Wu Q., Eisenhardt N., Holbert S S., Pawlik J R., Kucklick J R., & Vetter W. (2021). Naturally occurring organobromine compounds (OBCs) including polybrominated dibenzo-p-dioxins in the marine sponge Hyrtios proteus from The Bahamas. Mar. Pollut. Bull. 172, 112872. 
        4. Wu Q., Munschy C., Aminot Y., Bodin N., & Vetter W. (2021). High levels of halogenated natural products in large pelagic fish from the Western Indian Ocean. Environ. Sci. Pollut. Res. 28, 55252-55264.
        5. Wu Q., Schlag S., Uren R., van Der Lingen C. D., Bouwman H., & Vetter W. (2020). Polyhalogenated compounds (halogenated natural products and POPs) in sardine (Sardinops sagax) from the South Atlantic and Indian Oceans. J. Agric. Food Chem. 68(22), 6084-6091.
        6. Wu Q., Krauß S., & Vetter W. (2020). Occurrence and fate studies (sunlight exposure and stable carbon isotope analysis) of the halogenated natural product MHC-1 and its producer Plocamium cartilagineum. Sci. Total Environ. 736, 139680.
        7. Wu Q., Bouwman H., Uren R. C., Van der Lingen C. D., & Vetter W. (2019). Halogenated natural products and anthropogenic persistent organic pollutants in chokka squid (Loligo reynaudii) from three sites along the South Atlantic and Indian Ocean coasts of South Africa. Environ. Pollut. 255, 113282.
        8. 吳瓊, 李德陽, 潘錦鋒, 王南鷹, 王婉瑩, & 董秀萍. (2016). 熟化方式對大菱鲆肌肉加工特性的影響. 中國食品學報, 9.

在讀學生人數：        

        協助指導碩士研究生1名。

畢業學生人數：

        0