題       目：果蔬RG-I型果膠分子結構和腸道健康

報告時間：2022年12月2日 10:00-11:00

報告地點：

線       下：412會議室

線       上：騰訊會議（933-780-590）

報 告 人：陳士國

工作單位：浙江大學

報告人簡介：

       陳士國，教授，博導，食品科學與營養系主任，浙江大學食物與健康中心副主任，教育部青年長江學者，Food health and safety共同主編，Food Science and Nutrition副主編，《浙江大學學報》（農業與生物技術版）等六本國内外期刊編委。主要研究方向為食品功能碳水化合物。獲國家自然科學基金、國家重點研發計劃課題、浙江省重點研發項目等10多項省部級項目資助；在RG-I型果膠提取及應用技術、海參靶向抗凝寡糖開發、楊梅葉原花色素等新型食品原料開發等領域取得創新性成果，獲教育部自然科學一等獎（2/6）、教育部科技進步一等獎（2/12）等獎勵及國際食品功能因子大會(ICOFF)青年科學家、首屆香江學者榮譽。第一及通訊作者發表SCI論文100多篇，H指數53, 主要發表在JAFC, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers 等食品及親水膠體領域的一區期刊上。 第一發明人授權國家發明專利15件，第一申請人授權5件美國專利。

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國家海洋食品工程技術研究中心