題       目：聚糖醛酸的離子絡合、凝膠行為及調控

報告時間：2022年11月27日9:00-10:00

報告地點：

線       下：國家海洋食品工程技術研究中心412會議室

線       上：騰訊會議（447-161-232）

報 告 人：方亞鵬

工作單位：上海交通大學

報告人簡介：

       方亞鵬，教授、博士生導師。2002年畢業于上海交通大學，獲高分子化學與物理專業本科和碩士學位。2005年獲日本大阪市立大學食品科學與健康專業博士學位。2005-2010年先後在荷蘭聯合利華食品與健康研究所、英國威爾士大學東北威爾士學院從事瑪麗居裡博士後和副教授的工作。2011年回國，擔任湖北工業大學生物工程與伟德官网下app官方网站教授、院長、菲利普斯親水膠體研究中心主任。2018年調往上海交通大學工作，被聘為上海交通大學特聘教授、副院長。主要從事食品膠體科學的應用基礎研究，特别是食品軟物質結構-品質-營養的關聯研究。承擔國家自然科學基金、國家重點研發計劃、歐盟合作項目等的研究工作。發表SCI論文160餘篇，引用6000餘次，申請國際國内專利近30項，出版著作3部。獲2017年湖北省自然科學二等獎、2012年度國際食品科技聯合會優秀青年科學家獎。擔任國際期刊《Food Hydrocolloids》副主編、《Journal of Agriculture and Food Research》、《中國食品學報》、《食品科學》等期刊編委。入選“萬人計劃”科技創新領軍人才、國家優青、教育部新世紀優秀人才等。

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國家海洋食品工程技術研究中心